Refranero del chocolate

· Chocolate que no tiñe, claro está.

· Dar (a alguien) una sopa de su propio chocolate.

· Estar como agua para chocolate

· Frío o caliente, pero a sus horas.

· Las cuentas claras y el chocolate espeso, a la española.

· No le pido pan al hambre, ni chocolate a la muerte.

· Ser como el buen chocolate, que no tiene asiento.

· Si te hacen carbonato, hazles su chocolatito.

· Si como lo menea lo bate, ! Que sabroso chocolate!

· El chocolate excelente, para que cause placer, cuatro cosas debe ser: espeso, dulce y caliente y de manos de mujer.

· Ni amor reanudado, ni chocolate recalentado.

· Toma chocolate... y paga lo que debes.

El chocolate y el amor

Los mexicas asociaban el cacao con el corazón humano, ya que para ellos, el corazón y el cacao contenían líquidos preciosos, uno la sangre el otro el chocolate, lo que indica la alta estima en la que tenían a este último.

En los matrimonios y fiestas de compromiso, el chocolate para beber se servía, a manera de lujo. El emperador Moctezuma tomaba varías tazas de chocolate al día "para tener acceso con sus esposas".

Madame Du Barry, cortesana del rey Luis XV de Francia, acostumbraba tomar y servirle a su amante una taza de chocolate antes de entrar en sus aposentos.

El gran amante y alquimista italiano Giovanni Giacomo Casanova, quien tomaba su taza de chocolate en el famoso Café Florian en Venecia, consideraba esta bebida más estimulante que la champaña, y la llamaba "el elixir del amor". 

El chocolate contiene feniletilamina, una sustancia secretada naturalmente en el cuerpo humano cuando se está enamorado. Así mismo la teobromina que aumenta la actividad de la dopamina, sustancia neuroquímica que se asocia directamente con la excitación y el placer sexual.

Gosario mexicano del chocolate

Gosario mexicano del chocolate

(Del Museo del chocolate)

Chocolatada: 

Merienda en la que se sirve el chocolate.

Chocolate de pinol o pinole:

Chocolate mezclado con pinol, que es una harina de maíz.

Sacar chocolate:

Hacer salir sangre, principalmente de la nariz cuando los muchachos se pelean, también dicen "sacar el mole"

Saltar chocolate:

Hacer chocolate.

Chocolatear: 

Tomar chocolate.

Chocolatera:

a) Vasija en la que se bate el chocolate.

b) Mujer que hace o vende el chocolate.

c) Ave acuática de la familia de los tresquiornitidos, larguirucha, de patas largas, torpe y migradora, su aspecto es bonito ya que es de color rosado, aunque su pico es acucharado como una espatula y la cabeza chata, Es piscívora y abunda en los pantanos y lagunas de Tabasco en la época de secas.